Momento Aperitivo con… EDUARDO COTILLAS, DIRECTOR DE I+D+I DE FIAB

Eduardo Cotillas Provencio es Ingeniero Agrónomo de Industrias Alimentarias y Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Politécnica de Madrid. Además, realizó el Doctorado en el campo de “Ciencia, Tecnología e Ingeniería de los Alimentos”. Tiene una trayectoria profesional ligada a la I+D+i dentro del sector agro-mar-alimentario desde hace más de 20 …
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EL CANAL IMPULSO, FUNDAMENTAL PARA LA RECUPERACIÓN ECONÓMICA

Juan Manuel Fernández Medina, presidente de la Asociación de Snacks La importancia del canal impulso en el entramado económico español es indudable. Esta afirmación cobra mayor fuerza si hablamos del pequeño comercio de alimentación y bebidas. Nos referimos a las tiendas de conveniencia tipo ultramarinos, pick&mix, tiendas tradicionales, quioscos, gasolineras, etc., un segmento que en nuestro …
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LA INDUSTRIA DEL ‘SNACK’ EN 2021: EL AÑO DE LAS TRES ‘IES’

El año que acabamos de finalizar va a pasar a la historia, sin duda, como uno de los más complicados y convulsos de la historia. Como parte del mercado alimentario, el sector de los aperitivos, que agrupa a las empresas elaboradoras de patatas fritas, frutos secos y otros snacks ha dedicado importantes esfuerzos para dar una respuesta …
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